De nos jours beaucoup d’assiettes sont créées mais peu de
créateurs prennent en compte réellement la demande des restaurateurs.

Elles se doivent d’être une forme originale, pratique à prendre (ergonomie), à laver et empilable.

Nous avons voulu rompre cette forme ronde des assiettes en les cassant par un angle, plus ou moins prononcé selon leurs utilisations.

Plus l’angle est prononcé, plus il y a de la place pour les aliments. On n’a pas besoin d’autant de place pour un dessert que pour un plat en sauce avec ses accompagnements.

Appropriables selon les besoins et les événements (ex : assiette angle droit pour former un grand plat fragmenté ou un centre de table… )

Composition de table selon vos goûts (ex : assiette angle plat pour un tête à tête… )

L'assiette angle plat permet aussi de libérer de l'espace sur les tables bistrot pour caler son verre.

Le restaurateur joue sur la géométrie de l’espace (angle) de l’assiette pour mettre en valeur son plat.

Design : Benjamin Rousse et Maxime Grosjean